КУХНЯ

Домашній яблучний зефір: 30 хвилин і солодкі ласощі готові!

Зефір – це улюблені ласощі як дорослих, так і дітей. Він не тільки смачний, але і дуже простий у приготуванні. Слово «зефір» перекладається з французької як «легкий вітерець». Це не дарма. Якщо правильно визначити пропорції, зефір вийде неймовірно ніжним і повітряним. Такий десерт краще за все подавати до чаю або кави без цукру. Приготуйте домашній яблучний зефір і насолоджуйтеся!

Інгредієнти для приготування домашнього яблучного зефіру:

Реклама

250 г яблучного пюре
250 г цукру для пюре
475 г цукру для сиропу
1 білок
11 г желатину
160 мл води
1 пакетик ваніліну
цукрова пудра

Як приготувати домашній яблучний зефір:

Готуємо пюре: запечіть яблука в духовці, очистіть і подрібніть в пюре.
До пюре додайте цукор і ванілін. Залиште на деякий час. Якщо Ви використовуєте готове яблучне пюре, то цукру можна взяти менше.
Попередньо замочений желатин поставте на повільний вогонь. Помішуйте. Готуйте до повного розчинення.
Готуємо сироп: всипте цукор у воду і перемішайте. Варіть сироп на середньому вогні до тих пір, поки маса не стане тягучою. Додайте розчинений желатин, зніміть каструлю з вогню, перемішайте.
Додайте в яблучне пюре половину білка.
Збивайте масу блендером протягом 1 хвилини. Потім додайте другу половину білка і збивайте до утворення пишної маси.
Додайте сироп з желатином.
Продовжуйте збивати, щоб маса стала білою і повітряної.
Викладіть зефірної масу на пергамент у вигляді невеликих круглих коржів. Проробляти це потрібно дуже швидко.
Залиште зефір підсихати мінімум на день. Готовий десерт посипте цукровою пудрою.
Домашній яблучний зефір готовий. Можете кликати друзів в гості на чаювання.

Реклама
Читати далi

Також цiкаво:

Close